桂味荔枝果核最細小

荔枝，原產中國南部及緬甸等地。成熟時果皮由青色轉桃紅色，果實成櫐，果肉呈白色半透明狀，多汁，甜酸可口，濃香甜美。
中國早在唐朝時代，已視荔枝為珍品。
荔枝除作水果生吃外，也有原個晒乾做荔枝乾，或加工成糖漬荔枝肉罐頭、在香港新派粵菜中，荔枝也成為中菜的夏日選材之一。
目前，除中國是荔枝產量最多的國家外，南非是第二生產國、品種方面，中國居首，其中的「糯米滋」、「桂味」是荔枝名種，較次的是「黑葉」，果肉不及前者晶瑩甜美，且果核較大。
選購荔枝不必求個子大；反而果實適中、果形圓而略尖、果皮鱗狀明顯易見並具刺手感覺的更佳。
新鮮的荔枝會附有枝葉；不要選擇去枝（果柄）的那種。
果皮如變瘀紅色成啡色，觸摸時有脆硬感覺的，即表示荔技不新鮮。