木瓜以泰國品種最佳

香港常見的木瓜，又名「香木瓜」，它與藥用的「宣木瓜」不同、木瓜果實如瓜狀，成熟時呈金黃色，味鮮美，富含維他命命C，可作水果生吃。
未成熟的木瓜果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。
木瓜原產墨西哥，現世界各地均有栽種。
市售的木瓜有泰國產的，來自中國嶺南的，也有香港土產的、除大型品種之外，木瓜也有小果品種，重量不過4至5安士（約160至200克）。
選購木瓜以表面無斑點，果蒂部分無腐壞的為上。
市面上有不同成熟程度的木瓜出售，以適合不同的食法。
一般以將熟（大半熟）的程度最宜生吃，肉質腍滑可口，購買時用手觸摸，果實堅而有彈性。
過熟的果實肉質甜美，肉色接近橙黃色，但較腍爛，不好吃，果核也很多。
青綠色的木瓜，有枯液分泌，味帶苦澀，不能生吃，只宜煲湯或炒食。