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大鱼头豆腐汤
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日期：2008-01-27 16:31:21
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| 大鱼头豆腐汤 原料： 大鱼头1个，豆腐1块，节瓜1个，姜2片。 调味料：盐1/2茶匙、胡椒粉少许。 制作方法： 1、大鱼头切开洗净抹干，加调味料拌匀略腌片刻。 2、豆腐用清水浸过面。 3、节瓜刮去皮切中大块。 4、烧热锅加姜片，略煎大鱼头，鱼头及姜片取出放碟。 5、煲滚 |
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一品豆腐汤
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日期：2008-01-27 16:30:06
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| 一品豆腐汤 原料： 嫩豆腐（２５０克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（６０克）、味精（少许）、鸡蛋（３只）、精盐（少许）、水发竹荪（４０克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（１碗） 制作方法： 一、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡 |
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胡萝卜汤
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日期：2008-01-27 16:26:44
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| 胡萝卜汤 原料： 胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 制作方法： (1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 (2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 特 点： 味略甜，营养丰富。 制作关键： 要选用新鲜的胡萝卜作原料。操作 |
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煎白菜肉卷
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日期：2008-01-27 16:24:26
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| 煎白菜肉卷 原料： 白菜叶750克，肉馅500克，鸡蛋200dq 。花生油200克，香油25克，面粉75克，精盐10克，味精8克，葱、姜少许。 制作方法： ①将白菜叶用沸水烫软；肉馅放入盆内，加入精盐、味精、葱姜末、香油，搅匀待用。 ②将烫过的白菜叶，切成长10厘米、宽7厘米后， |
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什锦蛋羹
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日期：2008-01-27 16:23:38
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| 什锦蛋羹 原料： 鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 制作方法： (1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。 (2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 (3)炒锅 |
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海带丝炒肉丝
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日期：2008-01-27 16:22:21
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| 海带丝炒肉丝 原料： 肥瘦猪肉500克，水发海带1公斤。炒菜油60克，酱油50克，精盐8克，白糖5克，葱，姜末各克，水淀粉75克。 制作方法： ①将海带洗净，切成细丝，放入锅中蒸15分钟，视海带软烂后，取出待用。 ②将肥瘦适度的猪肉用清水洗掐，切成肉丝。 ③将油放入锅内 |
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肉炒三丁
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日期：2008-01-27 16:11:41
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| 肉炒三丁 原料： 土豆400克，胡萝卜400克，净白菜帮450克，瘦猪肉250克。 配 料： 酱油50克，精盐13克，味精3克，料酒10克，水淀粉65克、葱姜末各10克，高汤600克，植物油2公斤（实耗120克）。 制作方法： 1)将 土豆去皮，与胡萝卜均切成1.5厘米见方的丁，用八成热的油 |
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番茄鱼条
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日期：2008-01-27 16:10:46
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| 番茄鱼条 原料： 鱼肉（鲤鱼、草鱼、链鱼均可）750克，胡萝卜100克，葱头200克，鸡蛋清200克。 配 料： 番茄酱200克，白糖100克，精盐8克，料酒25克，辣酱油50克，香油30克，水淀粉250克，植物油2公斤（实耗250克）。 制作方法： 1)将 鱼肉洗净，切成4.5厘米长、1厘米宽 |
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桂花鸡蛋
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日期：2008-01-27 16:09:38
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| 桂花鸡蛋 原料： 鸡蛋清200克，鸡蛋黄200克，熟火腿80克，香菜40克。 配 料： 熟猪油200克，精盐12克，味精7克，鸡油20克，水淀粉40克，鸡汤200克，葱、姜末各5克。 制作方法： 1)将 鸡蛋清、鸡蛋黄分装两个碗内打散；熟火腿切成碎末；香菜择洗干净，也切成碎末。2） 炒 |
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清蒸排骨
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日期：2008-01-27 16:07:38
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| 清蒸排骨 原料： 猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。 配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤。 制作方法： 1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。 2）将排骨 |
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葱油虾仁面
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日期：2008-01-27 16:04:30
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| 葱油虾仁面 原料： 富强粉500克，虾仁50克，葱白100克。植物油30克，酱油50克，白糖2克，味精4克，精盐6克，淀粉面100克。 制作方法： 将富强粉放入盆内，加入凉水225克和成面团；把面团揉光，稍饧，擀成0.2厘米厚的薄片，边擀边撒上淀粉，擀好后切成细面条待用。将虾 |
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[儿童食谱]酱汁豆腐
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日期：2007-03-08 15:04:20
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| 原料： 豆腐10块。香油80克，甜面酱250克，白糖15克，味精3克，水750克，植物油2公斤（实耗250克）。 制作方法： 1)将 豆腐切成1.5厘米见方、3厘米长的条，入开水中烫一下，捞出控净水；将油倒入锅内，烧至七成熟时，下入豆腐，炸至表面起壳、呈金黄色时，捞出沥油待用 |
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[儿童食谱]黄瓜炒猪肝
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日期：2007-03-08 15:04:18
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| 原料： 猪肉1公斤，黄瓜400克，水发木耳100克。植物油1.5公斤（实耗150克），酱油20克，料酒20克，白糖15克，精盐12克，味精8克，水淀粉50克，葱、姜、蒜各少许。 制作方法： ①将锗肝洗净切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片，用水淀粉25克，精盐7克上浆，用八成热的 |
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[儿童食谱]鸡丝馄饨
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日期：2007-03-08 15:04:19
点击：1157 评论：0
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| 原料： 面粉500克，猪肉300克，熟鸡丝50克，蛋皮50克，小海米末25克，香菜末２０克，紫菜２０克。 香油２０克，味精５克，精盐１０克，酱油９０克，葱末１０克，姜末５克，淀粉面１００克。 制作方法: 1)将富强粉放入盆内，加入凉水225克和成面团；把面团揉光，稍饧， |
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[儿童食谱]水果拌豆腐
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日期：2007-03-08 15:04:15
点击：967 评论：0
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| 此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素，尤其橘子、草莓含维生素C丰富，并具有开胃、助消化、促进生长发育的功效。适于10个月以上婴儿食用。 原料： 嫩豆腐20克，草莓1个，橘子3瓣，蜂蜜、精盐各少许。 制作： 1 |
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