網油魚塊

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材料

吳郭魚1條、網油4兩

調味料

太白粉1/2茶匙、醬油1/2茶匙。
醬油1湯匙、酒1茶匙、糖1/4茶匙。。
香菇6朵、(對切)蔥切段24支、後腿肉1兩(切片)、洋火腿2兩(切片)。

做法

魚去鱗內臟鰓洗淨，順著中骨剖下魚片，每片魚切成6塊，用2料醃15分鐘。
3料用1料拌勻醃10分鐘。
用網油將魚塊、蔥段、火腿、香菇、肉片包起，放入盤中。水沸後以大火蒸約10－15分鐘即可。

營養成分

熱量1613卡、蛋白質102克、脂肪131克、醣類5克。