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素鱔糊
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日期：2007-12-29 15:41:32
点击：10 评论：0
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| 素鱔糊 材料 香菇2兩、金茸半斤 綜合調味料 醬油1大匙、糖1 1/2小匙、鹽1/2小匙、味精1/4小匙、高湯1杯、薑汁1大匙、太白粉1大匙、水1大匙 作法 香菇-泡開-切絲-加麻油-強微波4分 加金茸+醬油微波4分 取出-勾太白粉-上淋香油。 吃在台灣 美食DIY 克萊兒的話 前述作法似 |
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紅炒羅漢齋
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日期：2007-12-29 15:40:53
点击：18 评论：0
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| 紅炒羅漢齋 材料： 香菇十只、草菇十五個、筍尖五條、筍片一碗、素雞兩大塊、金針木耳各半碗、百果栗子各廿粒、醬油三湯匙、酒及糖各兩湯匙 作法： 香菇泡軟去蒂，每個切成兩半。筍尖切段，素雞切滾刀塊，金針木耳泡發後摘洗淨 在炒鍋內燒沸油五湯匙後，倒入素雞炒十數 |
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脆皮豆腐[图片]
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日期：2007-12-29 15:39:20
点击：182 评论：0
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| 脆皮豆腐 【材料】 豆腐1长块、辣椒1个、大蒜3瓣、葱1根 调味料 番茄酱1大匙、酱油2大匙、地瓜粉半杯、淀粉半杯、果糖半大匙、麻油2茶匙 【作法】 1.豆腐先用盐水浸泡20分钟。 2.将地瓜粉和淀粉混合，将豆腐切成小块，每块沾一层干粉，放置2分钟使干粉固定在豆腐上。 3 |
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日式煎南瓜
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日期：2007-12-22 16:05:50
点击：36 评论：0
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| 日式煎南瓜 這裡所謂的日式煎南瓜是指煎南瓜配搭日式沙律醬，味道新鮮，而且南瓜又非常健康。 材料：﹝2 人份﹞ 日本南瓜 1/4 個 鹽 少許 橄欖油 2 湯匙 沙律醬﹝美乃滋 / 沙拉醬﹞ 60 克 味噌 1 茶匙 味醂 1 茶匙 作法： ﹝1﹞ 南瓜去籽、洗淨，用廚房用的吸水紙抹乾。 |
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荷塘豆腐
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日期：2007-12-22 15:56:28
点击：20 评论：0
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| 荷塘豆腐 蛋白 5 隻 雞粉 1 / 3 茶匙 水 2 2 7 克 獻汁： 乾瑤柱 1 粒 蟹柳 1 條 芥蘭芯 1 棵 生粉 少許 1. 將蛋白、雞粉、水 ( 室溫飲用的水 ) 拌勻，隔水蒸5分鐘至熟。 ( 做法與蒸水蛋一樣。) 2. 乾瑤柱浸軟搓絲 ( 連水留用 )； 蟹柳 1 條開 4，搓絲； 介蘭芯去皮切薄 |
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荷塘一品豆腐
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日期：2007-12-22 15:56:04
点击：15 评论：0
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| 荷塘一品豆腐 材料： 豆腐 一盒 雞肉粒、蝦仁仔、瑤柱碎、冬菇粒、海參粒、筍片、芥蘭片 共六兩 雞旦白 一隻 雞湯 一碗 鮮荷葉 一張 十四吋小蒸 |
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瓊山豆腐
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日期：2007-12-22 15:54:58
点击：10 评论：0
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| 瓊山豆腐 材料： 瑤柱 三粒 雞旦白 四隻 清雞湯 兩碗半 做法： 瑤柱洗乾淨，放清水浸過面，落鑊蒸三小時，放涼後弄碎。旦白加兩碗湯加半茶匙鹽，打均勻至起泡，去掉泡沫後，倒落一透明玻璃兜，再用一平碟蓋面，中火蒸十五分鐘取出。另一方面，用半湯匙油起鑊，放半碗湯 |
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精力湯
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日期：2007-12-22 15:53:32
点击：19 评论：0
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| 精力湯 材 料: 水果類:西瓜、木瓜、蘋果共3杯 野菜類:地 瓜 葉、龍 葵 1 杯 芽菜類:各 種 芽 菜 ( 苜 蓿 芽 最 佳 )1 杯 堅果類:杏 仁、核 桃 1 湯 匙 海帶類:海 帶、紫菜 1/2 湯 匙 (以 上 每 類 材 料 可 任 選 一 種 使 用) 配 料: 甘 蔗 汁 2 杯、回 春 水 1 杯 (酵 |
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椒鹽豆腐[图片]
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日期：2007-12-22 15:51:56
点击：16 评论：0
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| 椒鹽豆腐 食 療 功 效 清 熱 ， 潤 肺 ， 固 骨 材 料 : 豆 腐 4 件 蔥 2 兩 （ 約 80 克 ） 紅 辣 椒 1 隻 五 香 粉 1 茶 匙 胡 椒 粉 、 鹽 各 適 量 做 法 : 用 刀 將 豆 腐 切 件 ， 五 香 粉 加 一 杯 水 攪 成 椒 鹽 水 浸 豆 腐 十 分 鐘 至 入 味 ， 再 蒸 三 |
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溫公粗齋煲
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日期：2007-12-22 15:49:01
点击：7 评论：0
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| 溫公粗齋煲 材料： 冬菇、草菇、磨菇 各一兩 金針、木耳、雪耳、冬筍、馬碲肉 各一兩 西蘭花、茄子 各二兩 粉絲 一小榨 蒜蓉 一茶匙 薑 數片 南乳 一塊（約一吋平方） 做法： 冬菇、金針、木耳、雪耳先用清水浸透、除淨沙泥，草菇、磨菇預先焯熟、冬筍原條煲熟後剝瞉切 |
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紫香豆腐
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日期：2007-12-16 23:23:03
点击：32 评论：0
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| 紫香豆腐 材 料: 嫩 豆 腐 2 塊、紫 菜 1 張 調 味 料: 味 噌 沙 拉 醬 2 湯 匙、黑 芝 麻 2 茶 匙、橄 欖 油 1 茶 匙 作 法: 1.將 豆 腐 切 成 2 寸 寬 長 條 狀,上 抹 味 噌 醬 稍 待 入 味 後, 包 一 寸 寬 紫 菜,並 灑 上 芝 麻。 2.烤 盤 抹 油 中 溫 烤 約 25 分 |
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金玉滿堂火鍋
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日期：2007-12-16 23:22:01
点击：22 评论：0
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| 金玉滿堂火鍋 材料 菜心 包心菜 茼蒿菜 磨菇 金針菇 豆腐 素丸子 蒟蒻 竹筍 紅蘿蔔 雪裡紅 胡瓜乾 高湯(以上材料量自行斟選) 配料 香菇5 朵 薑絲1 湯匙 麻油1 湯匙 作法 1.香菇切片以麻油、薑絲爆香後倒入高湯，先煮菜心、包心菜，其餘材料食前燙食。 2.材料中蒟蒻、竹 |
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豆瓣豆腐
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日期：2007-12-16 23:18:38
点击：14 评论：0
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| 豆瓣豆腐 1. 豆腐切丁； 2. 姜、蒜、葱均切成粒状； 3. 油锅烧热后炒调味酱加姜、蒜、葱白，炒香后加入豆腐，锅铲朝下轻轻移动豆腐使其混合，加点水后盖住锅盖焖3分钟，开小火可以将时间拉长，使入味； 4. 勾芡，撒下葱粒即可。 |
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鐵板燒鍋
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日期：2007-12-16 23:09:33
点击：6 评论：0
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| 鐵板燒鍋 材料 1.新 鮮 香 菇、金 針 菇、綠 豆 芽、香 菇、菩 蒻、茼 蒿 菜 2.釀 角 椒、香 酥 素 丸、豆 腐、蘿 蔔 糕 3.通 心 麵 或 蔬 菜 麵 配料 植 物 奶 油 一 湯 匙 調味料 味 噌 醬 沙 拉 醬 系 列 作法 1.麵類以沸水煮過濾冷開水。 2.鐵板溫度開至100度C-150 |
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豆腐扒西蘭花
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日期：2007-12-16 23:07:06
点击：53 评论：0
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| 豆腐扒西蘭花 ( 4 位 用 ) 實 豆 腐 600 克 [ 1 磅 5 安 士 ] ( 切 成 方 粒 ) 西 蘭 花 150 克 [ 5 安 士 ] ( 切 成 小 花 ) 甘 筍 50 克 [ 2 安 士 ] ( 切 片 ) 素 食 蠔 油 4 湯 匙 清 水 125 毫 升 [ 1/2 杯 ] 將 豆 腐 放 入 熱 油 中 炸 至 金 黃 色 ， 瀝 乾 。 |
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